© 2020 Dorian Amar

La cité des œnologues.
Discours sur la vigne, le vin et l'unique verre

Laurent ne s'était jamais sérieusement intéressé au vin. Il partageait, comme la plupart, des opinions sur ce domaine souvent jugé complexe et hermétique, jusqu'à ce qu'il accompagne des amis initiés aux mystères du vin, à Cognac, pour une grande manifestation vitivinicole : Antoine est un œnologue vaudois spécialisé en biodynamie et en agroforesterie, Mathieu est sommelier en Valais, et Dea, mystérieuse et fascinante, est une œnologue à la recherche d'un emploi et d'un idéal. La cité des œnologues est un voyage à la fois onirique et initiatique, un plongeon au cœur de l'univers de la viticulture et de l'œnologie. On y découvre des personnages aux personnalités différentes, joyeuses et pétillantes, qui se dévoilent peu à peu au lecteur amoureux de belles lettres. Chacun se laissera alors emporter au rythme d'un dialogue complice, autour de bonnes bouteilles ouvertes et commentées, sous le regard sensible de professionnels à la recherche d'un vin parfait. L'écologie, les méthodes de culture alternatives, les vins Nature, la vie d'hommes et de femmes à l'écoute de la terre, forment la trame de cet entretien sur le vin. À déguster seul ou à partager entre amis.
« Il y fait dialoguer quatre amis dans un style poétique, mais qui permet de faire l'histoire de la viticulture, et de parler de nature, d'écologie, de bio et de soufre, de dégustation et de terroir, d'une manière accessible […] Surtout, il ne livre pas un plaidoyer pour les vins nature qu'il affectionne. Mais une déclaration d'amour à ces breuvages ». 24 heures -19.03.21
Essai - Editions SAMSA
138 pages, 140x205 mm 750 gr
ISBN : 978-2-87593-314-0